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奶茶粉原料種類
編輯:王中王鉄算盘开奖结果   發布時間:2017-07-21

   佳美奶茶粉原料,工廠直銷,有專門的技術支持,廣受各大奶茶店、冷飲店的追捧。

  奶茶又名蒙古茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C單甯蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。

  奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優格八大系列200個品種。一般做法先将茶搗碎,放入白水鍋中煮。茶水燒開之後,煮到茶水較濃時,用漏勺撈去茶葉之後,再繼續燒片刻,并邊煮邊用勺揚茶水,待其有所濃縮之後,再加入适量鮮牛奶或奶粉,用勺揚至茶乳交融,再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。 

茶系列

  茶是調配奶茶必不可少的原料之一,它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類,而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶,比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。


果味粉系列

  珍珠奶茶的口味多數分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各種水果加工成為粉末狀,加入适量到奶茶中便可調配出各種不同水果口味的奶茶。

果糖類

  果糖一般分為黑果糖和白果糖,主要的作用就是給奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。

原料儲存

  很多開奶茶店的朋友經常會為奶茶原料的儲存大傷腦筋,不知道怎麼去管理存放的種類繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各種種樣,可以說每個系列産品的存放方法都有所不同,下面我們詳細的介紹每個系列的珍珠奶茶原料的儲存方法。

1、主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易變質,所以大包需要存放在幹燥陰暗處。散裝,臨時用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒裝好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圓(黑珍珠):珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封,整箱的放在幹燥陰暗處即可。但是開了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好,以便變質。

3、主奶茶原料-茶葉:茶葉的儲存方法我在前面“珍珠奶茶原料之茶葉保存方法”一文中詳細做了介紹,在此不再解說。

4、主奶茶原料-果糖:果糖是一種吸濕性的食品,怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要存放在室内相對濕度不超過70%,周圍的貯糖環境不能低于0℃,在0℃以下,糖會因受凍而結塊。夏季的貯糖環境不要高于35℃,溫度過高糖會化了。其次:貯存糖的旁邊,不能存放水份容易蒸發的食品或有惡劣異味的食品。另外,還要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。把食糖裝入瓷罐或玻璃皿中,将蓋蓋嚴放在陰涼、通風處,即可防止潮濕,但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

5、果粉果粉需要存放在幹燥陰暗處。

6、果汁/果醬/果露/果泥:果汁/果醬/果露/果泥這四個系列跟果糖差不多,都是含糖量比較高,所以存方方法也差不多。需要将蓋蓋嚴放在陰涼、通風處,即可防止潮濕,但不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

7、水果茶:放于陰涼幹燥處,開啟後放幹水箱中冷藏,避免陽光直射。

8、咖啡:咖啡對儲存環境比較敏感,一般需放在陰涼,幹燥處,開封的咖啡,需要密封不透明的罐子裡,隔絕空氣、水、陽光 如果是在短期内使用的這樣子就可以了,如果兩周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷凍。不過解凍後就不能再次冷凍了。

9、罐頭(糖納豆):罐頭食品中糖納豆的儲存方法跟果糖相同,主要是糖納豆含糖量很高。開封沒有用完的,最好是放在冰箱冷凍存放。

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