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伱知道冰激淩粉的種類嗎
編輯:王中王鉄算盘开奖结果   發布時間:2017-07-08

佳美約吧是制作甜筒聖代冰淇淋的冷飲原料,廣受各大奶茶店、冷飲店的追捧。

根據軟硬

硬冰淇淋\Gelato(意式冰激淩):硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%,硬化成型是為了便于包裝和運輸。意大利人創造,主要是在工廠加工,冷凍到店内銷售,因此從外形就能看出比較堅硬,内部冰的顆粒較粗。

軟冰淇淋\(美式冰激淩):軟冰淇淋在生産過程中沒有硬化過程,膨脹率在30%-60%,一般可以用冰淇淋機現制現售。通常,一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養;沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫‧裡昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發明。當時任職于該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人,也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。

根據主料

奶油冰淇淋:主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋,口感潤滑舒爽,但也同時帶有奶油的高熱量等危害

酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰激淩粉或者漿料為原料,使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。現已在歐美國家非常流行,并已經開始在中國國内受到歡迎。

果蔬冰淇淋:采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。

聖代:聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋(部分聖代還有蛋黃)。有櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。


根據配料

水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍莓、猕猴桃、葡萄

蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…

果仁:花生米、核桃仁、杏仁…

其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、餅幹…

佳美冰激淩粉現在有15種口味,有原味(牛奶)、抹茶、草莓、香芋、咖啡、巧克力、芒果、哈密瓜、葡萄、藍莓、菠蘿、紅豆、水蜜桃、香草、酸奶等口味。

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