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冷飲原料-軟冰淇淋粉與硬冰淇淋粉的區别和制作方法
編輯:王中王鉄算盘开奖结果   發布時間:2018-08-23

  軟冰淇淋粉與硬冰淇淋粉的區别

  軟冰淇淋粉:制作方法簡單,做出來的像甜筒,聖代那樣的,松軟,粘稠度低,不易制作花式冰淇淋,吃起來口感綿軟,入口即化,雪頂咖啡裡的雪頂就是用軟冰淇淋粉制成的冰淇淋,也可以使用奶油。

  制作方法:

  1. 軟冰淇淋粉一般适用于機器(也可以在家裡制作)

  2. 取一袋約吧軟冰淇淋粉,在幹淨的容器中加入飲用水,1000的冰淇淋粉加入2.5L/3L(用溫開水效果更好)

  3. 攪拌均勻後靜置15分鐘,使其口感佳,膨化率高

  4. 将冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中,啟動機器大約15分鐘後即可食用

  5. 無機器的可放入冰箱冷凍室制作,放置一段時間後進行攪拌,多攪拌幾次口感更佳

    硬冰淇淋粉

    可以挖球,制作花式冰淇淋,粘稠度高,不易融化,先攪拌,再冷凍,然後壓花,挖球,可以家庭制作,制作方法與軟冰淇淋粉差不多,冷凍時間長些


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